Kari dizef ek patol
Mayai yaliyochemshwa kabisa na boga nyoka changa katika mchuzi wa nazi, tangawizi na majani ya kari, sehemu nne za mlo mkuu.
Viungo
- Mayai 8 ya kuku ya wastani
- 400 g nyama ya boga nyoka changa la chakula bila mbegu au kiini cheupe
- 400 ml tui la nazi lisilo na sukari
- 100 ml maji salama kwa mchuzi, pamoja na maji ya mayai
- 100 g kitunguu kilichokatwa
- 10 ml mafuta yasiyo na ladha kali
- Punje 2 za saumu zilizokatwa
- 8 g tangawizi mbichi iliyokunwa
- Vijiko 2 vya chai unga wa kari, kagua viambato
- Robo kijiko cha chai manjano
- Majani 6 ya kari ya chakula yaliyooshwa
- Chumvi kwa kiasi, pilipili manga na pilipili mbichi ya hiari
Maandalizi
Funika mayai kwa maji salama na ulete mchemko wa upole. Pika karibu dakika 10 tangu kuchemka hadi viini na ute viwe vigumu. Pooza haraka kwa maji baridi salama, menya na ukate nusu.
Osha boga changa la chakula, kwangua au menya ngozi nyembamba na uondoe ncha, mbegu na kiini cheupe. Pima 400 g na ukate 2 cm.
Pasha 10 ml mafuta, lainisha kitunguu dakika 5, kisha saumu, tangawizi na majani ya kari dakika moja bila kuunguza. Koroga poda kwa muda mfupi.
Ongeza 400 ml tui na 100 ml maji. Chemsha polepole dakika 3, ongeza boga na upike karibu dakika 15 hadi laini.
Weka nusu za mayai kwenye mchuzi na pasha polepole karibu dakika 5 bila kuponda au kuchemsha kwa nguvu. Onja kwa kijiko safi kabla ya chumvi kidogo, pilipili manga au pilipili ya hiari.
Hakikisha yote ni moto na boga limeiva. Gawa sehemu nne za nusu nne za mayai kila moja pamoja na boga na mchuzi. Toa mara moja; wali ni kando.