Granm
Njegere aina ya chickpea zilizopikwa tayari na kukaangwa kidogo kwa kitunguu, tangawizi na viungo, vitafunio vinne.
Viungo
- 400 g chickpea za kopo zilizopikwa tayari, kusuuzwa na kuchujwa
- 80 g kitunguu kilichokatwa
- 15 ml mafuta yasiyo na ladha kali
- Punje 2 za kitunguu saumu zilizokatwa
- 8 g tangawizi iliyokunwa
- Nusu kijiko cha chai jira iliyopondwa kidogo
- Nusu kijiko cha chai mbegu za haradali
- Nusu kijiko cha chai unga wa kari, kagua lebo
- Majani 6 ya kari ya chakula yaliyooshwa na kukatwa
- 10 g majani ya giligilani yaliyooshwa na kukatwa
- Bana ndogo ya unga wa pilipili kali, hiari
- Chumvi baada ya kuonja tu na pilipili manga
Maandalizi
Kagua kopo na lebo. Chuja na suuza ilivyoelekezwa, kisha pima 400 g zilizopikwa na uondoe maji ya juu.
Pasha 15 ml mafuta na uongeze jira na haradali. Koroga kidogo kwa moto wa wastani ukijilinda na matone.
Lainisha kitunguu dakika 5. Ongeza saumu, tangawizi na majani ya kari dakika moja bila kuunguza.
Koroga unga wa kari na pilipili ya hiari kwa muda mfupi, kisha chickpea. Pika dakika 6–8 ukigeuza kwa upole hadi zote ziwe moto bila kuponda.
Onja kwa kijiko safi kabla ya chumvi kwani kopo linaweza kuwa na chumvi. Ongeza pilipili manga na giligilani baada ya kuzima moto.
Gawa vitafunio vinne na utoe vikiwa vuguvugu kwa vyombo safi. Usitumie mbegu kavu ambazo hazijapikwa kwenye hatua hii.