Salad sousout

Vipande vya chayote vilivyopikwa kwa mvuke, kitunguu chekundu na limau kwa vitangulizi vinne vidogo.

Viungo

• 600 g nyama ngumu kiasi ya chayote baada ya kumenya na kuondoa kiini kigumu
• 40 g kitunguu chekundu kilichokatwa chembamba
• 25 ml juisi ya limau
• 15 ml mafuta mepesi ya zeituni
• Chumvi kidogo
• Pilipili manga
• Maji salama ya kunywa kwa mvuke

Maandalizi

Osha, menya na uondoe kiini kigumu ikihitajika. Pima 600 g na ukate vipande vya 5 mm.

Pika kwa mvuke dakika 12–15 hadi vilainike lakini vishikamane. Jaribu kipande kimoja.

Chuja na ueneze tabaka moja dakika 10 ili mvuke utoke. Kausha unyevu uliobaki kwa upole.

Changanya kitunguu, 25 ml limau, 15 ml mafuta, chumvi kidogo na pilipili. Acha kitunguu kilainike wakati vipande vinapoa.

Panga vipande na uongeze mchanganyiko bila kuponda. Funika na uweke frijini dakika 15.

Onja kwa kijiko safi, rekebisha pilipili kidogo na ugawanye vitangulizi vinne. Tumia siku hiyo bila jibini au mayonesi.