Gato zironmon

Keki laini ya malenge yenye vanila, maganda ya chungwa na viungo vyepesi, vipande vinane bila tabaka la sukari juu.

Viungo

• Gramu 300 za malenge yaliyopondwa, kupikwa, kupozwa na kuchujwa bila viungo
• Gramu 180 za unga wa ngano wa kawaida
• Gramu 8 za baking powder
• Gramu 80 za sukari ya kahawia
• Gramu 60 za siagi iliyoyeyuka na kupozwa kidogo
• Mayai 2 ya wastani, karibu gramu 100 bila maganda
• Mililita 60 za maziwa yenye mafuta yaliyopunguzwa kiasi
• Kijiko 1 cha chai cha vanila
• Nusu kijiko cha chai cha mdalasini uliosagwa
• Kungumanga iliyosagwa kidogo
• Kijiko 1 cha chai cha ganda la chungwa lililooshwa na kukunwa laini
• Chumvi kidogo

Maandalizi

Anza na gramu 300 za malenge tayari yamepikwa, kupozwa, kuchujwa na kupondwa bila viungo. Maandalizi na kupika huko havijahesabiwa kwenye muda huu.

Pasha oveni ya kawaida hadi 175 °C. Tandaza karatasi ya kuokea kwenye chombo cha duara cha sentimita 20 bila siagi ya ziada isiyohesabiwa.

Piga mayai na gramu 80 za sukari, ongeza malenge, siagi iliyopozwa kidogo, maziwa, vanila na ganda la chungwa. Siagi isiwe moto.

Changanya unga, baking powder, mdalasini, kungumanga na chumvi kando. Changanya kwa spatula na vyenye unyevu hadi unga mkavu usionekane tu.

Oka dakika 45–50. Kijiti safi katikati kitoke bila unga mbichi. Funika juu kidogo ikiwa inapata rangi haraka na ongeza muda ikihitajika.

Pumzisha dakika 10 ndani ya chombo, toa kwa uangalifu na poza dakika 35 zaidi kwenye waya. Kata vipande vinane; poza zaidi kama inahitajika kwa kukata vizuri.