Salad zannannan

Saladi ya nanasi tamu na yenye chumvi kidogo, kitunguu chekundu, pilipili manga na pilipili mbichi ya hiari, kama kitafunio cha mchana.

Viungo

• Gramu 600 za nyama imara ya nanasi lililoiva, bila ganda, macho wala kiini kigumu
• Gramu 40 za kitunguu chekundu chembamba sana
• Gramu 15 za sukari
• Mililita 20 za maji ya ndimu
• Mililita 10 za mafuta yasiyo na ladha kali au zeituni laini
• Chumvi kidogo
• Pilipili manga iliyosagwa sasa
• Pilipili mbichi kidogo iliyokatwa laini sana, hiari

Maandalizi

Osha na kausha nanasi zima. Ondoa majani, msingi, ganda, macho na kiini kigumu kwenye ubao imara. Pima gramu 600 za nyama.

Kata vipande sawa vya sentimita 1.5–2 kwenye bakuli safi. Kata kitunguu chembamba sana.

Yeyusha gramu 15 za sukari katika mililita 20 za ndimu. Weka mililita 10 za mafuta, chumvi kidogo na pilipili manga.

Weka kitunguu katika mchanganyiko huu, mimina juu ya nanasi na changanya taratibu. Ongeza pilipili mbichi kidogo tu ukitaka.

Funika na weka jokofuni dakika 20. Changanya mara moja, onja kwa kijiko safi na rekebisha pilipili au ndimu bila kuongeza sukari moja kwa moja.

Gawa sehemu nne za kitafunio na juisi kidogo iliyotoka. Hudumia baridi siku hiyo; vinywaji na matunda ya ziada havimo kwenye matokeo.