Satini mang

Embe bichi lililokunwa na kukaangwa kwa muda mfupi na kitunguu na tangawizi, likimaliziwa kwa ndimu. Sehemu nne ndogo.

Viungo

• Gramu 400 za nyama imara ya embe bichi bila ganda wala kokwa
• Gramu 60 za kitunguu kilichokatwa chembamba sana
• Gramu 5 za tangawizi mbichi iliyokunwa
• Mililita 10 za mafuta yasiyo na ladha kali
• Mililita 15 za maji ya ndimu, rekebisha baada ya kuonja
• Robo kijiko cha chai cha chumvi, igawanywe
• Pilipili mbichi kidogo, hiari
• Pilipili manga

Maandalizi

Osha, menya na ondoa kokwa kwenye ubao imara. Pima gramu 400 na kuna kwa ukubwa wa wastani bila kufanya uji.

Changanya na sehemu ndogo ya chumvi na pumzisha dakika 5. Kamua taratibu kwenye kitambaa safi kuondoa maji huru na tenganisha nyuzi.

Pasha mililita 10 za mafuta na lainisha kitunguu dakika 5 bila kukitia kahawia. Ongeza tangawizi dakika moja.

Weka embe na kaanga polepole dakika 3–4 ukikoroga hadi lilainike kidogo lakini libaki imara.

Ondoa motoni na weka mililita 15 za ndimu na pilipili ya hiari. Onja kwa kijiko safi kabla ya kurekebisha pilipili manga na chumvi iliyobaki; usiongeze sukari.

Gawa sehemu nne ndogo. Hudumia mapema au poza haraka na weka jokofuni kwa matumizi ya siku hiyo kwa kijiko safi.