Satini papay — kitoweo cha papai bichi

Papai bichi lililokunwa, kukamuliwa kidogo na kukaangwa haraka na kitunguu na ndimu.

Viungo

• Gramu 600 za nyama imara ya papai bichi bila ganda wala mbegu
• Gramu 100 za kitunguu kilichokatwa chembamba
• Mililita 15 za mafuta yasiyo na ladha kali
• Mililita 30 za maji ya ndimu, katika nyongeza mbili
• Robo kijiko cha chai cha chumvi, igawanywe na kurekebishwa
• Pilipili mbichi kidogo, hiari
• Pilipili manga kwa ladha

Maandalizi

Osha papai zima, menya kwa uangalifu, kata na ondoa mbegu na utando wa katikati. Linda ngozi nyeti kwa glavu zinazofaa. Pima gramu 600 za nyama ya kijani na ukune.

Changanya na sehemu ndogo ya chumvi na pumzisha dakika 5. Kamua kwenye kitambaa safi kuondoa maji huru, kisha tenganisha nyuzi.

Pasha mafuta na lainisha kitunguu karibu dakika 5 bila kuchoma.

Ongeza papai na mililita 15 za maji ya ndimu. Kaanga taratibu karibu dakika 5 huku ukikoroga, ukihifadhi ukwaruzo kidogo bila kukausha sana wala kuunguza.

Ondoa motoni na ongeza mililita 15 zilizobaki za ndimu na pilipili ya hiari. Onja na rekebisha pilipili manga na chumvi iliyobaki.

Hudumia sehemu nne ndogo kwa kijiko safi, au poza haraka na weka jokofuni kwa matumizi ya siku hiyo. Hakuna sukari inayoongezwa.