Sombi ya tambi nyembamba

Name: Sombi ya tambi nyembamba
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Sénégal
Ingredients: g 120 tambi nyembamba kavu za ngano zisizopikwa awali; ml 600 maziwa yenye mafuta kiasi; ml 200 maji salama; g 30 sukari; ml 5 maji ya maua ya machungwa ya chakula

🥛 Tambi nyembamba zilizopikwa kwenye maziwa, sukari kidogo na maji ya maua ya machungwa.

Viungo

g 120 tambi nyembamba kavu za ngano zisizopikwa awali
ml 600 maziwa yenye mafuta kiasi
ml 200 maji salama
g 30 sukari
ml 5 maji ya maua ya machungwa ya chakula

Maandalizi

Pima tambi kavu na hakiki viambato/muda. Pima maziwa, maji, sukari na maji ya maua kwenye vyombo safi.

Chemsha ml 200 maji kwenye chungu kinachofaa, ongeza tambi na pika polepole dakika 3 ukikoroga; kijiko maji ikiwa chini pakavu.

Mimina ml 600 maziwa polepole, koroga na rudisha kuchemka kwa upole bila kufurika.

Pika dakika 8–10 zaidi kwa moto mdogo ukikoroga chini hadi tambi laini. Fuata pakiti/ulaini, endelea ikibidi.

Ongeza g 30 sukari na ml 5 maji ya maua, yeyusha na zima moto. Baki mwepesi kwani huwa mzito ukipumzika.

Gawa bakuli nne safi, pumzisha dakika 10 hivi kwa uvuguvugu bila kusubiri nje muda mrefu.

Kwa baridi, poza haraka kwenye vyombo vidogo na friji ndani ya saa mbili hadi baridi; muda huu ni zaidi ya toleo la uvuguvugu.