Mkate wa ubuyu wa kuoka

Name: Mkate wa ubuyu wa kuoka
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Sénégal
Ingredients: g 200 brioche ya kawaida iliyokauka salama, vipande 8; Mayai 2; ml 250 tui lisilo na sukari; g 15 unga wa nyama ya tunda la mbuyu wa chakula, bouye; g 25 sukari; g 5 siagi kupaka sinia

🍞 Brioche iliyolowekwa kwenye mchanganyiko wa nazi na ubuyu kisha kuokwa hadi kushikana na kuwa laini.

Viungo

g 200 brioche ya kawaida iliyokauka salama, vipande 8
Mayai 2
ml 250 tui lisilo na sukari
g 15 unga wa nyama ya tunda la mbuyu wa chakula, bouye
g 25 sukari
g 5 siagi kupaka sinia

Maandalizi

Pasha oveni 180°C na paka siagi kidogo sinia la sm 20×15 hivi. Hakiki brioche bila ukungu na pima g 200 vipande vinane.

Vunja mayai mawili kwenye bakuli safi, piga kisha ongeza sukari na tui lisilo na sukari.

Ongeza g 15 unga wa nyama ya tunda la mbuyu polepole ukipiga kuzuia mabonge, bila vipande vigumu.

Panga vipande vinane vikipishana kiasi na mimina mchanganyiko wote sawasawa.

Loweka dakika 10 frijini kisha oka dakika 30–35 kwa 180°C hadi kushikana na angalau 71°C ndani; endelea ikihitajika.

Pumzisha dakika 5 kwenye sehemu inayofaa. Juu pawe pa dhahabu si kuungua na ndani si kimiminika.

Gawa sehemu nne sawa na toa uvuguvugu kwa vyombo safi. Hakuna sukari ya kunyunyiza, sharubati au mapambo yaliyohesabiwa.