Jamu ya embe

🥭 Kiasi kidogo cha embe, sukari na limau cha kupaka na kuhifadhi frijini.

Viungo

• g 500 nyama ya embe bivu bila ganda wala kokwa
• g 200 sukari
• ml 20 maji ya limau
• ml 50 maji salama

Maandalizi

Osha maembe, menya, ondoa kokwa na sehemu mbovu; pima g 500 nyama nzuri na kata vipande vidogo.

Weka embe, sukari, limau na ml 50 maji kwenye chungu kizito. Pasha polepole ukikoroga kuyeyusha sukari.

Chemsha polepole dakika 25–30, ukikoroga chini mara nyingi na kuponda kidogo vipande laini ukitaka.

Jaribu kiasi kidogo kwenye sahani baridi: kinene kinapopoa lakini kibaki laini. Ongeza dakika chache ikiwa chepesi bila kuunguza.

Hamisha kwa tahadhari kwenye chombo safi cha kustahimili joto. Si jamu thabiti ya joto la kawaida wala njia iliyothibitishwa ya kufunga makopo.

Poza haraka kiasi kidogo kisha friji ndani ya saa mbili, si baada ya kukaa mezani muda mrefu. Angalau dakika 30 kupoa, zaidi kabla ya kutoa baridi.

Pima mazao ukitaka na gawa sehemu 25 sawa. Tumia kijiko safi kila mara, hifadhi frijini na tumia ndani ya siku tano.