Mishikaki ya ng’ombe

🍢 Vipande vya ng’ombe vilivyolowekwa kwenye viungo vya majani na kuchomwa na pilipili hoho na vitunguu, mishikaki miwili kwa mtu.

Viungo

• g 600 nyama laini ya ng’ombe ya kuchoma bila mifupa, vipande vya sm 2
• g 200 pilipili hoho nyekundu za mraba
• g 150 kitunguu chekundu vipande
• g 20 vitunguu vya majani vilivyooshwa
• g 10 parsley iliyooshwa kuchujwa
• punje 2 za saumu
• ml 20 mafuta yasiyo na ladha kali
• ml 20 maji ya limau
• kijiko 1 kidogo paprika tamu
• robo kijiko kidogo chumvi na pilipili manga

Maandalizi

Andaa vijiti vinane safi vya metali na kikaango cha kuchomea. Kata nyama sm 2 sawa na weka baridi wakati wa kuandaa mboga.

Katakata saumu, parsley na vitunguu vya majani; changanya na mafuta, limau, paprika, chumvi na pilipili manga kwenye bakuli la mbichi.

Paka nyama, funika na weka frijini saa moja. Weka hoho na kitunguu chekundu baridi tofauti.

Panga mishikaki minane kwa kubadilisha nyama na mboga bila kubana. Tupa mchanganyiko uliobaki uliogusa nyama mbichi.

Pasha kikaango na choma kwa moto wa kati kwenda juu dakika 12–15, geuza mara kwa mara na fanya awamu ikihitajika bila kuunguza mboga.

Hakiki angalau 63°C katikati ya vipande kadhaa vya nyama nzima kisha pumzisha dakika 3 kwenye sahani safi. Endelea ikibidi; pika zaidi ndani kwa watu walio hatarini zaidi.

Toa mishikaki miwili kila mtu na mboga. Shika metali moto kwa tahadhari; mkate, mchele na michuzi ya hiari haijahesabiwa.