Kamba na ngisi kwa nokoss
🦐 Kamba na pete za ngisi zilizokaangwa haraka na kitunguu, hoho na nokoss.
Viungo
- Gramu 300 kamba wabichi waliomenywa na kusafishwa, halisi
- Gramu 300 ngisi mbichi safi katika pete nyembamba, halisi
- Gramu 150 kitunguu vipande
- Gramu 150 hoho nyekundu vipande vyembamba
- Punje 3 saumu
- Gramu 15 pasili iliyooshwa kuchujwa
- Gramu 30 kitunguu kijani kilichooshwa kukatwa
- Gramu 5 tangawizi safi iliyomenywa
- Mililita 25 mafuta yasiyo na ladha
- Mililita 20 juisi ya limau: 10 nokoss na 10 mwisho
- Mililita 30 maji salama, rekebisha
- Robo kijiko cha chai chumvi na pilipili manga, rekebisha
Maandalizi
Kagua bidhaa safi, yeyusha jokofuni kabla ikihitajika, chuja na kausha tofauti kwa karatasi ya kutupa, hifadhi baridi.
Kata/ponda saumu, pasili, kitunguu kijani na tangawizi na 10 ml limau na 30 ml maji. Hifadhi 10 ml limau nyingine safi.
Pasha mafuta na lainisha kitunguu/hoho dakika 8 ukikoroga.
Ongeza nokoss, koroga dakika 2 bila kuunguza saumu; kijiko cha maji ikihitajika.
Ongeza kamba, pika dakika 3 ukigeuza, bado hakikisha mwisho.
Ongeza pete nyembamba za ngisi, pika dakika 2–3 kulingana na unene hadi kupikwa bila uwazi na 63°C kwenye vinene; ongeza muda ikihitajika.
Ondoa motoni, ongeza 10 ml limau iliyohifadhiwa, pilipili manga na chumvi kidogo baada ya kuonja. Gawa nne na toa mara moja; wali/viazi nje.