Keki ya mil

🍰 Keki ya oveni ya unga wa mtama aina ya pearl millet, ngano na mtindi.

Viungo

• Gramu 150 unga laini wa pearl millet wa chakula
• Gramu 100 unga wa ngano wa kawaida
• Mayai 2, karibu gramu 100 bila maganda
• Gramu 125 mtindi wa kawaida wa maziwa yaliyopasteurishwa
• Gramu 100 sukari
• Mililita 60 mafuta yasiyo na ladha, pamoja na 5 kwa chombo
• Mililita 100 maziwa yaliyopasteurishwa
• Gramu 8 baking powder
• Nusu kijiko cha chai vanila
• Bana moja ya chumvi

Maandalizi

Washa oveni 180°C. Paka chombo cha duara sentimita 20 kwa mililita 5 kutoka jumla 60 ya mafuta na weka karatasi ya kuokea chini.

Chekecha unga zote na baking powder, changanya chumvi.

Piga mayai na gramu 100 sukari karibu dakika 2. Ongeza mtindi, vanila na mililita 55 mafuta zilizobaki.

Ongeza unga kwa awamu mbili ukibadilishana na mililita 100 maziwa. Koroga vichanganyike tu, usionje mbichi.

Mimina mara moja na oka katikati dakika 35–40. Kisu safi katikati kitoke bila donge bichi; ongeza muda kwa vipindi vifupi ikihitajika.

Pumzisha dakika 10 ndani, toa juu ya waya na subiri angalau dakika 10 zaidi. Kupoa kabisa husaidia vipande safi.

Kata sehemu nane sawa. Matunda, barafu ya sukari, krimu na vinywaji havijahesabiwa.