Thiou ya mipira ya nyama

🍲 Mipira ya nyama ya ng’ombe katika mchuzi wa nyanya, karoti na hoho.

Viungo

• Gramu 500 nyama safi ya ng’ombe iliyosagwa
• Gramu 30 makombo ya mkate yasiyo na viungo
• Mililita 50 maziwa yaliyopasteurishwa
• Gramu 200 kitunguu: 50 kilichokunwa kwa mipira na 150 vipande kwa mchuzi
• Punje 2 saumu zilizopondwa
• Gramu 10 pasili iliyooshwa na kukatwa
• Gramu 300 nyanya zilizopondwa
• Gramu 30 nyanya nzito
• Gramu 250 karoti vipande vya sentimita 1
• Gramu 150 hoho nyekundu vipande virefu
• Mililita 25 mafuta yasiyo na ladha
• Mililita 500 maji salama mwanzoni
• Jani 1 la bay
• Mililita 10 siki ya chakula
• Nusu kijiko cha chai chumvi na pilipili manga, vigawanywe

Maandalizi

Lowanisha makombo kwa maziwa. Changanya na nyama, gramu 50 kitunguu kilichokunwa, nusu saumu, pasili na kiasi cha kitoweo. Tengeneza mipira 16 sawa na iweke baridi.

Pasha mafuta, ipa mipira rangi kwa awamu karibu dakika 6. Weka kwenye sahani ya chakula kibichi: katikati bado haijaiva.

Lainisha gramu 150 kitunguu zilizobaki kwenye sufuria hiyo dakika 6. Ongeza saumu iliyobaki na nyanya zote, koroga dakika 3.

Ongeza mililita 500 maji, karoti na bay. Chemsha taratibu ukiwa umefunika kwa sehemu dakika 10.

Ongeza hoho, mipira na juisi zake. Pika taratibu karibu dakika 15 hadi mboga laini na mikubwa ifikie 71°C katikati; ongeza muda ikihitajika.

Ongeza siki, onja na rekebisha. Punguza maji bila kifuniko au ongeza maji moto ikiwa inashika.

Ondoa bay na toa mipira minne kwa mtu pamoja na mboga na mchuzi. Wali au mkate wa hiari kando.