Crêpes de mil

🥞 Krepu nyembamba za unga wa ulezi na wanga wa mahindi.

Viungo

• Gramu 150 unga laini wa mil wa chakula
• Gramu 50 wanga safi wa mahindi
• Mayai 2, karibu gramu 100 bila maganda
• Mililita 200 maziwa yaliyopasteurishwa
• Mililita 150 maji mwanzoni, ongeza kwa vijiko ikihitajika
• Mililita 20 mafuta yasiyo na ladha: 10 kwenye mchanganyiko na 10 kikaangioni
• Gramu 20 sukari
• Robo kijiko cha chai vanila
• Bana moja ya chumvi

Maandalizi

Chekecha unga na wanga, ongeza sukari na chumvi. Piga mayai na vanila kando.

Tengeneza shimo, changanya mayai, maziwa taratibu, kisha mililita 150 maji na 10 mafuta bila mabonge.

Funika na weka jokofuni dakika 20. Koroga na rekebisha kwa vijiko vidogo vya maji ikihitajika.

Pasha kikaangio kisichoshikisha sentimita 24 na paka sehemu ya mililita 10 mafuta yaliyohifadhiwa.

Koroga mchanganyiko, mimina kiasi kidogo kwa kijiko kikubwa na zungusha kikaangio kusambaza. Pika dakika 1½–2 hadi uso ugande na kingo ziachie.

Geuza kwa mwiko mpana na pika karibu dakika 1 hadi iive kabisa. Rekebisha moto na unene baada ya ya kwanza.

Rudia ukikoroga kabla ya kila kuchota na kugawa mafuta. Tengeneza karibu nane na toa mbili kwa mtu bila nyongeza kwenye makadirio.