Mchuzi wa kani

🌶️ Kiungo kilichopikwa cha pilipili nyekundu kali, kitunguu na saumu kwa kiasi kidogo.

Viungo

• Gramu 60 pilipili nyekundu kali za chakula bila vikonyo
• Gramu 150 kitunguu kilichomenywa
• Punje 2 saumu zilizomenywa
• Mililita 20 mafuta
• Mililita 30 siki ya chakula yenye tindikali 5%
• Mililita 100 maji ya kunywa, pamoja na kidogo ikibidi
• Robo kijiko kidogo cha chumvi, kurekebisha

Maandalizi

Pitisha hewa na vaa glavu za chakula. Osha pilipili, ondoa vikonyo na pima gramu 60. Andaa kitunguu na saumu kwenye ubao maalumu.

Kata na saga kwa muda mfupi na mililita 100 maji kwenye chombo kilichofungwa, ubaki na chembe laini. Subiri kabla ya kufungua.

Pasha mafuta taratibu kwenye sufuria ndogo. Ongeza mchanganyiko uso ukiwa mbali, koroga kwa kijiko kirefu.

Chemsha taratibu karibu dakika 20 umefunika sehemu. Koroga chini na ongeza maji ikianza kushika.

Ongeza siki na chumvi na pika dakika 5 zaidi hadi laini na kitunguu kisiwe kibichi chenye ukakasi.

Poza tone dogo sana kwenye kijiko safi kabla ya kuonja kwa tahadhari. Epuka kuonja mara nyingi. Tarajia karibu gramu 240.

Toa kiasi kidogo kwa kijiko maalumu. Poza yaliyobaki haraka kwenye chombo kifupi na weka jokofuni ndani ya saa mbili katika chupa safi iliyofungwa. Osha vifaa na mikono.