Mkate wa omeleti

🥖 Mkate mdogo wenye omeleti iliyoiva ya kitunguu na hoho, kwa mtindo wa sandwichi za mitaani Dakar.

Viungo

• Mikate 4 midogo aina ya baguette, gramu 100 kila mmoja, jumla 400
• Mayai 8 ya wastani
• Gramu 150 za kitunguu kilichokatwa laini
• Gramu 100 za hoho kijani vipande vidogo
• Mililita 20 za mafuta: 10 kwa mboga na 10 kugawanya omeleti nne
• Nusu kijiko cha chai cha chumvi na pilipili manga, rekebisha

Maandalizi

Osha hoho, menya kitunguu na ukate laini. Fungua mikate kwa urefu bila kutenganisha pande kabisa.

Pasha mililita 10 mafuta kwenye sufuria isiyoshika. Lainisha kitunguu na hoho dakika 8 hivi kwa moto wa wastani ukikoroga. Hifadhi kwenye bakuli safi.

Vunja mayai moja moja kwenye bakuli dogo kukagua maganda, piga na chumvi na pilipili, kisha gawa sehemu nne sawa za karibu mayai mawili.

Ongeza robo ya mboga kwenye kila sehemu ya mayai. Andaa sahani na spatula safi na utenganishe vifaa vya mayai mabichi.

Gawa mililita 10 mafuta zilizobaki kwa upishi mara nne. Mimina sehemu ya kwanza kwenye sufuria ndogo yenye moto, tandaza na pika kwa upole dakika 2 hivi, ukifunika ikisaidia.

Kunja au geuza na pika dakika moja zaidi au mpaka ishikane bila maji mabichi; hakiki nyuzi 72 ukitumia kipimajoto. Rudia nyingine tatu kulingana na unene.

Weka omeleti moja ndani ya kila mkate na utoe kila sandwichi iliyo tayari. Chipsi, mayonesi, ketchup na pilipili vya hiari havijajumuishwa.