Touffé yapp

🥘 Kitoweo cha nyama ya ugoko wa ng’ombe, vitunguu, karoti, viazi na mbaazi za kijani katika mchuzi mfupi bila nyanya.

Viungo

• Gramu 700 za ugoko wa ng’ombe bila mifupa, vipande vya sentimita 3
• Gramu 350 za viazi vilivyomenywa vipande vikubwa
• Gramu 250 za karoti miviringo minene
• Gramu 150 za mbaazi za kijani zilizogandishwa
• Gramu 300 za vitunguu vilivyokatwa
• Gramu 150 za hoho vipande
• Punje 3 za saumu zilizokatwa
• Gramu 15 za haradali
• Mililita 30 za mafuta
• Mililita 900 za maji moto mwanzoni, pamoja na zaidi ikihitajika
• Jani 1 la bay
• Robo tatu ya kijiko cha chai cha chumvi na pilipili manga, rekebisha

Maandalizi

Andaa mboga na ukate nyama kwenye ubao tofauti. Kausha bila kuosha nyama mbichi. Andaa sufuria nzito yenye kifuniko.

Pasha mafuta na kaanga nyama kwa mafungu mawili iwe kahawia, karibu dakika 10 jumla. Hifadhi kwenye chombo cha hatua hii ya kupikwa kiasi.

Lainisha vitunguu na hoho kwenye sufuria karibu dakika 10 kwa moto wa wastani. Ongeza saumu na haradali bila kuchoma chini.

Rudisha nyama na maji yake. Ongeza mililita 900 maji, bay, chumvi ya mwanzo na pilipili. Funika kiasi na chemsha kwa upole saa 1 dakika 30 mpaka karibu laini; ongeza muda kabla ya mboga ikiwa ngumu.

Ongeza karoti na viazi na pika dakika 25 hivi mpaka laini na nyama rahisi kukata. Ongeza maji moto chini ikikauka.

Ongeza mbaazi zilizogandishwa na pika dakika 5 au kulingana na pakiti. Ondoa bay, onja na rekebisha chumvi. Punguza maji kidogo bila kifuniko ikiwa lazima, ukitazama.

Gawa nyama, mboga na mchuzi sehemu nne. Toa moto bila kusaga viazi. Mkate wa hiari pembeni.