Samaki wa kuchoma

🐟 Samaki wawili aina ya sea bream wa oveni pamoja na nyanya, kitunguu na parsley mbichi.

Viungo

• Samaki 2 wazima aina ya sea bream, karibu gramu 600 kila mmoja baada ya kuondoa magamba na matumbo kwa muuzaji
• Gramu 200 za kitunguu katika vipande vidogo
• Gramu 200 za nyanya thabiti zilizokatwa
• Punje 3 za saumu zilizokatwa laini
• Gramu 10 za parsley iliyooshwa na kukatwa, gawa sawa
• Mililita 40 za juisi ya limau, gawa sawa
• Mililita 30 za mafuta: 20 za samaki na 10 za mboga
• Nusu kijiko cha chai cha chumvi na pilipili manga, rekebisha

Maandalizi

Hakiki magamba na matumbo yameondolewa. Kausha ndani na nje na ufanye mikato miwili au mitatu mifupi kwenye pande.

Changanya saumu, gramu 5 parsley, mililita 20 limau, 20 mafuta na chumvi na pilipili kiasi. Paka samaki ndani na nje, funika na uweke frijini dakika 30.

Wakati huo changanya kitunguu na nyanya na gramu 5 parsley, mililita 20 limau na 10 mafuta zilizobaki. Weka chumvi kidogo, funika na poza. Pasha oveni hadi nyuzi 220 kabla ya muda kuisha.

Weka samaki kwenye wavu au sinia linalofaa lililopakwa sehemu ya mafuta yaliyopimwa. Weka sinia la kukamata maji chini ya wavu, mbali na hita.

Pika karibu dakika 25–35 kulingana na unene, geuza katikati kwa spatula mbili ikiwa kiunzi kinaruhusu. Grill ya mwisho ya hiari iwe fupi na iangaliwe muda wote.

Hakiki nyuzi 63 Selsiasi katika sehemu nene bila kugusa mfupa. Endelea ikihitajika; ngozi ya dhahabu pekee haitoshi.

Gawa kila samaki sehemu mbili, ukiondoa uti wa mgongo na mifupa midogo. Toa mboga baridi pembeni kwa sahani nne na kagua nyama tena kabla ya kula.