Wogue

🥜 Maandalizi ya unga wa mtama na siagi ya karanga kwa mvuke, yenye chembe laini, yanayoshikana lakini kubomoka kwa urahisi.

Viungo

• Gramu 200 za unga wa mtama wa chakula, si semolina
• Gramu 100 za siagi safi ya karanga bila sukari
• Gramu 50 za sukari
• Mililita 60 za maji salama baridi, nyunyiza taratibu na urekebishe kidogo ikihitajika
• Chumvi kidogo sana
• Maji ya ziada ya hifadhi ya mvuke, hayaingii ndani ya keki

Maandalizi

Tandaza kitambaa safi cha kupikia chakula kwenye kikapu cha mvuke na pete fupi au chombo wazi/chenye matundu cha karibu sentimita 18 kinachopitisha mvuke. Weka maji chini ya kikapu bila kukigusa.

Weka unga wa mtama bakulini na usugue siagi ya karanga kwa vidole safi hadi makombo sawa.

Yeyusha chumvi kwenye mililita 60 maji. Nyunyiza taratibu ukisugua na kuchanganya kuwa makombo yenye unyevu, si mchanganyiko wa kimiminika. Usitumie maji yote ikiwa tayari yanashikana vya kutosha.

Sambaza sukari na uweke mchanganyiko kwenye kiunzi chenye kitambaa, unene karibu sentimita 2 bila kukandamiza sana.

Mvuke ukiwa thabiti, funika na upike karibu dakika 45. Kagua hifadhi na ongeza maji moto yakihitajika bila kumwagia keki moja kwa moja.

Hakiki unga umeiva katikati bila mifuko mikavu au hali mbichi. Pika zaidi kwa upole ikihitajika. Ondoa ukijilinda na mvuke na upumzishe dakika 10.

Toa kwa upole na ukate sehemu nne. Toa ikiwa vuguvugu au joto la kawaida. Maziwa au mtindi wa hiari havijajumuishwa.