Juisi ya ukwaju

🫗 Kinywaji cha kahawia cha ukwaju kinachotolewa kwa kuloweka na kuchuja nyama ya tunda, kisha kupozwa.

Viungo

• Gramu 150 za ukwaju wa chakula bila ganda, nyama yenye mbegu na nyuzinyuzi
• Lita 1 ya maji salama: mililita 700 moto na 300 baridi
• Gramu 50 za sukari, rekebisha kwa ladha

Maandalizi

Andaa bakuli linalostahimili joto, kipigio, kichujio na jagi safi. Ondoa vipande vya ganda vinavyoonekana.

Pasha mililita 700 za maji mpaka mchemko wa upole, takriban dakika 5, na umimine kwa tahadhari juu ya ukwaju.

Funika na uache dakika 30 ulainike. Koroga kwa kijiko na usubiri mpaka ni salama kushughulikia.

Tenganisha nyama laini kwa kijiko au kipigio cha mkono. Usisage mbegu wala nyuzinyuzi ngumu.

Chuja katika bakuli safi ukibonyeza kwa upole. Mimina mililita 300 za maji baridi juu ya mabaki na uchuje maji haya kwenye juisi ya kwanza.

Tupa mbegu na nyuzinyuzi. Yeyusha sukari hatua kwa hatua kwenye kinywaji cha uvuguvugu huku ukionja.

Poza haraka, funika na uweke frijini saa moja. Koroga na ugawanye kwenye glasi nne; ongeza maji kwenye sehemu ya mtu ikiwa ni chachu mno.