Thiéré aux légumes
🥕 Couscous ya mtama ya mvuke na mchuzi wa mboga na kunde zilizoiva, toleo la mimea lililotajwa wazi.
Viungo
- 300 g couscous ya mtama thiéré ya chakula iliyopikwa awali, fuata lebo
- 250 g kunde zilizoiva kabisa na kuchujwa
- 300 g boga lililomenywa katika vipande vikubwa
- 200 g karoti vipande
- 200 g kabichi robo
- 200 g nyanya zilizokatwa
- Kitunguu 1 cha 150 g kilichokatwa
- Punje 2 za saumu zilizokatwa
- 30 ml mafuta kugawanywa kwa mchuzi na chembe
- 800 ml maji kuanzia: 650 ml mchuzi na 150 ml kulowesha chembe kulingana na bidhaa; maji mengine ya mvuke
- Nusu kijiko cha chai chumvi, rekebisha
- Pilipili manga na pilipili ya hiari
Maandalizi
Andaa mboga na chuja kunde. Soma lebo ya thiéré; 150 ml za kulowesha ni mwanzo si badala ya maelekezo.
Lainisha kitunguu kwa 20 ml mafuta dakika 5, kisha saumu na nyanya dakika 5 zaidi.
Weka 650 ml maji, viungo, karoti na kabichi. Pika taratibu dakika 15, ongeza boga na pika dakika 10–15 hadi laini bila kupondwa.
Wakati huo lowesha chembe taratibu na 150 ml maji na 10 ml mafuta, tenga kwa uma na acha zinywe dakika 5.
Pika mvuke dakika 15 tangu upite kwenye chembe. Rudisha bakulini, tenga, lowesha kidogo kama ngumu kisha mvuke dakika 10–15 zaidi au fuata lebo.
Weka kunde kwenye mchuzi kwa dakika 5 za mwisho. Hakiki chembe zimeiva na mchuzi unabaki wa kuzilowesha.
Toa sehemu nne za chembe, mboga na kunde na mchuzi kiasi, uliobaki kando. Hakuna mchuzi wa wanyama kwenye toleo hili.