Cocada

🥥 Vitamu vidogo vya nazi vilivyopikwa na sukari na maziwa yaliyokolezwa yenye sukari, kutengenezwa vipande kumi na viwili.

Viungo

• 250 g nazi mbichi iliyokunwa laini bila sukari
• 100 g sukari
• 100 g maziwa yaliyokolezwa yenye sukari
• 100 ml tui la nazi lisilo na sukari
• 50 ml maji
• 10 g siagi, na kidogo kwa trei

Maandalizi

Andaa trei yenye karatasi ya kuokea iliyopakwa siagi kidogo na vijiko viwili. Hakikisha nazi ni nzuri bila vipande vya ganda.

Weka sukari, maji, tui, maziwa yaliyokolezwa na siagi katika sufuria nzito. Pasha taratibu ukikoroga hadi sukari iyeyuke.

Ongeza nazi. Pika moto wa wastani mdogo dakika 20–30, ukikoroga mara kwa mara na kufikia chini na pembezoni.

Punguza moto ikizidi kuwa nzito. Iwe tayari inapokusanyika na kuonyesha chini kwa muda mfupi, na kiasi kwenye sahani baridi kinabaki umbo baada ya dakika moja.

Ondoa motoni na tumia vijiko viwili kutengeneza vilima vidogo takriban kumi na viwili. Usiguse sukari moto kwa vidole.

Poza na acha vishikane dakika 45 hadi viweze kuinuliwa. Vikibaki laini, toa katika vikombe vidogo badala ya kuongeza sukari mbichi.

Toa vipande kumi na viwili, kimoja kwa sehemu. Weka jokofuni vikishapoa ikiwa haviliwi mara moja.