Ngú de banana

🍌 Ndizi za kupika zilizochemshwa na kupondwa kuwa donge la chumvi linaloandamana na calúlú, bila sukari, maziwa au siagi.

Viungo

• Gramu 800 za ndizi za kupika za kijani au zilizoiva kidogo, uzito baada ya kumenya
• Lita 1.5 za maji ya kuchemsha
• Robo kijiko cha chai cha chumvi, hiari
• Vijiko 2–6 vya chakula vya maji ya moto ya kuchemshia, ikiwa yanahitajika tu

Maandalizi

Osha ndizi kabla ya kumenya. Chana ganda kwa urefu bila kukata ndani sana, liondoe kwa uangalifu na kata vipande vikubwa sawa.

Weka kwenye sufuria na lita 1.5 za maji, kiasi cha kufunika. Ongeza chumvi ya hiari.

Chemsha kisha punguza moto dakika 20–30 kulingana na aina na ukomavu hadi kila kipande kipondwe kwa urahisi.

Hifadhi kikombe kidogo cha maji ya kuchemshia, kisha chuja. Weka vipande vya moto katika bakuli imara au kinu cha chakula.

Ponda kwa mchi au kipondea viazi mpaka laini. Fanya wakati bado moto bila kuongeza sukari, maziwa au siagi.

Ukiwa mkavu sana, ongeza maji ya moto yaliyohifadhiwa kijiko kimoja kimoja, kiasi kinachohitajika tu. Endelea mpaka ushikamane ukiwa imara lakini laini.

Onja na rekebisha chumvi. Unda sehemu nne kwa kijiko chenye unyevu kidogo na pakua moto na mchuzi.