Camarão com banana-pão

🦐 Kamba na ndizi ya kupika katika mchuzi wa tui la nazi, nyanya, saumu na ndimu.

Viungo

• Gramu 500 za kamba wabichi waliomenywa na kuondolewa utumbo wa mgongoni, uzito halisi
• Ndizi 2 za kupika imara zilizoiva kidogo, karibu gramu 450 za nyama iliyomenywa
• Ml 400 za tui la nazi la kupikia lisilo na sukari
• Nyanya 2 mbivu, karibu gramu 300
• Kitunguu cha wastani gramu 150
• Punje 3 za kitunguu saumu
• Vijiko 2 vya chakula vya mafuta ya zeituni, karibu ml 30
• Kijiko 1 cha chakula cha majani ya giligilani yaliyokatwa
• Pilipili ndogo 1, hiari
• Ndimu 1, tumia kwa ladha
• Ml 100 za maji, rekebisha ikihitajika
• Hadi nusu kijiko cha chai cha chumvi, rekebisha

Maandalizi

Yeyusha kamba ndani ya jokofu ikihitajika, chuja na kausha. Hakikisha utumbo wa mgongoni umeondolewa na hifadhi baridi wakati wa maandalizi.

Menya ndizi na kata vipande vya sentimita 1.5. Kata kitunguu, saumu na nyanya na osha giligilani.

Pasha mafuta kwenye kikaango kipana. Lainisha kitunguu dakika 5 kwa moto wa wastani kwenda mdogo, ongeza saumu na koroga dakika 1 bila kuifanya kahawia.

Ongeza nyanya, giligilani na pilipili ya hiari. Pika karibu dakika 5, kisha ongeza ndizi, tui na ml 100 za maji.

Chemsha polepole dakika 10–12 ukigeuza kwa upole hadi ndizi zilainike. Endelea hatua hii kabla ya kuongeza kamba ikihitajika. Ongeza maji ikiwa mchuzi mzito sana.

Ongeza kamba na pika karibu dakika 3–5 kutegemea ukubwa hadi nyama isiwe angavu, iwe imara na iive kabisa katikati. Usitegemee rangi ya nje pekee.

Zima moto na ongeza kwanza vijiko 1–2 vya chai vya juisi ya ndimu. Onja mchuzi ulioiva na rekebisha chumvi na uchachu. Ondoa pilipili na pakua mara moja.