Omelete à moda da terra

🍳 Omeleti ya majani na kitunguu iliyopikwa taratibu kwa mafuta mekundu ya mawese. Spinachi ni mbadala uliotajwa wa micócó.

Viungo

• Mayai 6 ya wastani
• Kitunguu kidogo gramu 100, kilichokatwa laini sana
• Majani madogo 6 ya micócó ya chakula yaliyotambuliwa, au gramu 60 za spinachi kama mbadala
• Vijiko 2 vya chakula vya mafuta mekundu ya mawese, karibu ml 30
• Robo kijiko cha chai cha chumvi, rekebisha upendavyo
• Pilipili manga kiasi unachopenda

Maandalizi

Tumia majani ya chakula yaliyotambuliwa. Osha na kausha micócó au spinachi, ondoa mashina magumu na kata laini sana.

Menya na kata kitunguu. Piga mayai kwa uma pamoja na chumvi na pilipili manga bila kutengeneza povu.

Pasha nusu ya mafuta kwenye kikaango cha sentimita 22–24 kwa moto wa wastani kwenda mdogo. Lainisha kitunguu dakika 5 bila kukifanya kiwe cha kahawia.

Ongeza majani na pika dakika 2–3 mpaka maji yanayoonekana yakauke. Hamishia bakulini, poa kidogo na changanya na mayai.

Weka mafuta yaliyobaki kwenye kikaango. Mimina mayai na pika kwa moto mdogo dakika 5–7, mwanzoni ukisogeza kingo zilizoiva kuelekea katikati.

Chini ikishikamana, funika kwa muda mfupi dakika 1–2 zaidi ikihitajika mpaka katikati paive. Omeleti ikiwa nene, geuza kwa kutumia sahani na pika upande wa pili dakika 1.

Pakua mara moja, ikiwa imekunjwa au kugawanywa nne. Usiongeze majani mabichi ya mmea usiotambuliwa.