Saladi ya kabichi

🥬 Kabichi nyeupe mbichi iliyokatwa laini na karoti zilizokunwa, pamoja na limau na mafuta. Bila mayonesi au yai bichi; sehemu nne zinazokwaruza vizuri.

Viungo

• 500 g majani ya kabichi nyeupe bila shina gumu, uzito safi
• 150 g karoti zilizomenywa
• 30 ml juisi ya limau
• 20 ml mafuta ya mimea
• 2 g chumvi, rekebisha kwa ladha
• 1/4 kijiko kidogo pilipili manga
• 5 g parsley iliyooshwa na kukatwa, hiari

Maandalizi

Ondoa majani ya nje yaliyoharibika. Osha yanayotumika kwa maji salama, chuja na kausha vizuri kwa vifaa safi.

Ondoa shina gumu, pima 500 g majani na kata nyuzi nyembamba sawa bila vipande vigumu.

Osha na menya karoti, pima 150 g na kuna kwa kikunio safi kwenye bakuli kubwa.

Ongeza kabichi na changanya kwa vifaa safi bila kubana sana.

Changanya kando limau, mafuta, chumvi na pilipili manga hadi sawa.

Mimina juu ya mboga, changanya dakika moja na pumzisha frijini dakika tano hadi kumi.

Onja na rekebisha tu ikihitajika. Ongeza parsley ya hiari na gawa sehemu nne ndogo.

Toa ikiwa baridi. Weka mabaki mara moja frijini kwenye chombo safi na tumia ndani ya saa ishirini na nne; limau haichukui nafasi ya friji.