Dengu kwenye mchuzi

🥣 Dengu kahawia nzima kwenye mchuzi wa nyanya, kitunguu na kitunguu saumu. Huchemshwa kando kwanza kisha kuunganishwa kwa sehemu nne.

Viungo

• 300 g dengu kahawia kavu
• 300 g nyanya zilizokatwa
• 150 g kitunguu kilichokatwa
• 8 g kitunguu saumu kilichokatwa
• 20 ml mafuta ya mimea
• 900 ml maji salama kwa dengu, rekebisha ikihitajika
• 100 ml maji salama kwa mchuzi
• 4 g chumvi, rekebisha kwa ladha
• 1/4 kijiko kidogo pilipili manga

Maandalizi

Chambua dengu kwenye trei, ondoa uchafu na suuza. Weka kwenye sufuria na 900 ml maji.

Chemsha kisha punguza moto na pika taratibu dakika ishirini hadi thelathini, ukifuata pakiti na ulaini. Hifadhi punje nzima.

Wakati huo pasha mafuta kwenye sufuria nyingine na lainisha kitunguu dakika tano kwa moto wastani.

Ongeza kitunguu saumu dakika moja, kisha nyanya na juisi yake. Pika bila kufunika dakika nane hadi kumi.

Chuja dengu zilizopikwa, ukihifadhi maji kidogo. Ongeza kwenye nyanya pamoja na 100 ml maji na chumvi kiasi.

Kunja polepole na pika pamoja dakika tano hadi nane. Ongeza maji yaliyohifadhiwa ikiwa nzito sana.

Onja punje kadhaa, ongeza pilipili manga na rekebisha chumvi. Maliza katikati kukiwa laini na mchuzi ukifunika punje.

Toa sehemu nne. Poza mabaki haraka kwenye vyombo vidogo, weka frijini na tumia ndani ya siku mbili baada ya kupasha kikamilifu.