Mahindi ya kuchoma

🌽 Mahindi manne mabichi kwenye vibunzi, yanachemshwa kwa muda mfupi kisha kuchomwa hadi alama za kahawia. Bila siagi au mayonesi; chumvi na limau ni hiari.

Viungo

• mahindi 4 mabichi yanayoliwa yenye punje laini
• lita 1 maji salama kwa kuchemsha awali
• 2 g chumvi ya hiari
• limau 1 lililokatwa, la hiari

Maandalizi

Ondoa maganda na nyuzi, kagua mahindi na suuza kwa maji salama.

Chemsha takriban lita moja au maji ya kufunika mahindi kwenye sufuria inayofaa.

Chemsha taratibu dakika nane hadi kumi kuanza kulainisha punje, kisha chuja vizuri.

Andaa jiko safi la kuchoma nje lenye makaa tulivu na eneo baridi zaidi. Usitumie makaa mahali palipofungwa.

Choma kwa joto la wastani dakika kumi hadi kumi na tano, ukizungusha robo duara kila dakika mbili hadi tatu.

Poza punje ndogo kabla ya kuonja. Iwe laini; hamishia eneo baridi ikiwa nje inapata rangi mapema.

Hamishia kwenye sahani safi na acha yapoe kidogo. Toa chumvi na limau kando na epuka kuchoma uso wote kuwa mweusi.

Toa hindi moja kwa mtu. Poza mabaki haraka, weka frijini na tumia ndani ya siku mbili baada ya kupasha kikamilifu.