Kabichi ya kukaanga

🥬 Kabichi, karoti na kitunguu kwa sehemu nne za pembeni, laini zenye ukakamavu kidogo.

Viungo

• g 700 kabichi nyeupe au kijani laini iliyotayarishwa vipande vyembamba
• g 150 karoti vijiti vyembamba
• g 120 kitunguu kilichokatwa
• ml 25 mafuta ya mimea yasiyo kali
• ml 50 maji ikiwa yanahitajika tu
• g 3 chumvi kurekebisha
• Kijiko 1/4 cha chai pilipili

Maandalizi

Ondoa majani mabovu na kiini kigumu, osha, chuja na pima g 700 zinazoliwa na kata sawa.

Osha na menya karoti, kata vijiti vyembamba na kitunguu, tenga.

Pasha mafuta kwenye sufuria pana, lainisha kitunguu dakika tano bila kuchoma.

Karoti dakika tatu ukikoroga.

Kabichi kwa awamu mbili na chumvi kiasi ukigeuza bila kuponda.

Funika dakika tatu, funua na pika dakika nane hadi kumi kwa moto wa chini wa kati. Maji tu ikiwa inakauka kabla kulainika.

Onja kipande kilichopozwa, kiive na kukakamaa kidogo. Vukiza ziada, pilipili na chumvi kurekebisha.

Toa nne moto; poza mabaki haraka, frijini na tumia siku mbili baada ya kupasha kikamilifu.