Kachumbari

🍅 Saladi ya nyanya, kitunguu chekundu, limau na giligilani kwa nne, bila mafuta au pilipili iliyoongezwa.

Viungo

• g 600 nyanya mbivu imara
• g 120 kitunguu chekundu
• ml 20 juisi ya limau
• g 10 giligilani safi iliyooshwa
• g 2 chumvi kurekebisha
• Bana ndogo pilipili nyeusi
• ml 300 maji baridi ya kitunguu yanayotupwa

Maandalizi

Osha nyanya na giligilani kwa maji salama na safisha vifaa vya mboga mbichi.

Kata kitunguu chembamba, loweka dakika tano katika ml 300 maji baridi, chuja na kausha kiasi; tupa maji.

Toa vikonyo na kata nyanya sawa, chuja dakika mbili ikiwa zina maji mengi bila kuponda.

Kata giligilani iliyochujwa na pima limau; mimea kando.

Changanya nyanya, kitunguu, limau, chumvi kiasi na pilipili kwa upole.

Ongeza giligilani na pumzisha dakika kumi frijini.

Onja kwa kifaa safi na rekebisha chumvi au matone ya limau.

Toa nne baridi; friji haraka na tumia ikiwezekana siku hiyo.