Karanga za karameli

🥜 Karanga zilizochomwa bila chumvi kwenye karameli inayokatika, sehemu nane za takriban g 50.

Viungo

• g 200 za karanga zilizochomwa tayari bila chumvi wala maganda magumu, kwenye joto la kawaida
• g 200 za sukari nyeupe
• ml 50 za maji salama

Maandalizi

Chambua karanga, kataa zilizoharibika na kundi lenye ukungu au harufu mbaya. Pima g 200 zinazofaa, kavu zilizochomwa tayari.

Weka mkeka wa silikoni wa chakula unaostahimili joto juu ya trei imara. Andaa mwiko na weka watoto mbali; usiguse karameli moto.

Weka g 200 za sukari na ml 50 za maji kwenye sufuria safi nzito. Changanya kabla ya kupasha ili sukari ilowane, kisha moto wa wastani bila kurusha fuwele pembeni.

Chemsha hadi kahawia ya dhahabu hafifu, dakika 8–12 kulingana na sufuria. Usionje ikiwa moto wala kuongeza maji wakati wa kupika; inamisha kwa upole tu ikihitajika.

Punguza moto na ongeza kwa makini g 200 za karanga kavu. Koroga kwa mwiko unaostahimili joto dakika 2–3 ili zifunikwe bila kuwa nyeusi.

Mimina kwa uangalifu kwenye mkeka na tandaza nyembamba au gawa makundi bapa kwa mwiko tu. Usifinyange au kuonja ikiwa moto.

Poza kabisa dakika 30 hivi, zaidi ikiwa nene. Hakikisha karameli ni ngumu na sehemu ya chini baridi kabla ya kuvunja kwa kifaa au mikono.

Gawa sehemu nane za g 50 hivi. Funga kwenye chombo safi kikavu mbali na joto na unyevu, ikiwezekana tumia ndani ya wiki moja katika hali nzuri. Poza karameli iliyobaki kabla ya kusafisha sufuria.