Chipsi za ndizi za kupika

Name: Chipsi za ndizi za kupika
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: RD Congo
Ingredients: g 500 za nyama ya ndizi kijani ngumu za kupika, baada ya kumenya; Lita 1 ya mafuta ya mimea yasiyo na ladha kali yanayofaa kukaangia; g 2 za chumvi laini, rekebisha baada ya kukaanga

🍌 Vipande vyembamba vya ndizi mbichi za kupika, vilivyokaangwa, kuchujwa na kupozwa; sehemu nne.

Viungo

g 500 za nyama ya ndizi kijani ngumu za kupika, baada ya kumenya
Lita 1 ya mafuta ya mimea yasiyo na ladha kali yanayofaa kukaangia
g 2 za chumvi laini, rekebisha baada ya kukaanga

Maandalizi

Osha na kausha ndizi nzima, kata ncha, pasua maganda na menya. Pima g 500 za nyama.

Kata duara au mshazari wenye unene sawa wa mm 1–2 kwa kisu imara au kifaa chenye kinga ya mikono.

Tenganisha na kausha vipande vizuri. Andaa kichujio na kijiko kikavu; usiweke vipande vyenye maji kwenye mafuta moto.

Pasha lita moja ya mafuta hadi 165–170 °C kwenye sufuria isiyozidi nusu kujaa. Tumia kipimajoto na usiache bila uangalizi.

Weka kiasi kidogo, tenganisha kwa upole na kaanga dakika 3–5 kila awamu hadi dhahabu hafifu na mapovu yapungue.

Ondoa kwenye kichujio kwa safu nyepesi. Rudisha mafuta 165–170 °C kabla ya awamu nyingine; jumla ya kukaanga dakika 20 hivi kulingana na sufuria.

Nyunyiza sehemu ya chumvi vikiwa vuguvugu; onja kipande kilichopoa kabla ya kuongeza. Poza kabisa dakika kumi hivi bila kufunika au kurundika.

Gawa sehemu nne. Bora siku hiyo; au hifadhi vikiwa baridi kabisa kwenye chombo safi kikavu kinachofunga, ikiwezekana ndani ya saa 48. Poza mafuta kabla ya kushika au kutupa.