Karanga zilizochomwa

Name: Karanga zilizochomwa
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: RD Congo
Ingredients: g 200 za karanga mbichi kavu za chakula, bila maganda magumu, zenye ngozi nyekundu nyembamba; g 1 ya chumvi laini, hiari na itolewe kando

🥜 Karanga zenye ngozi nyekundu zilizochomwa bila mafuta, sehemu nne.

Viungo

g 200 za karanga mbichi kavu za chakula, bila maganda magumu, zenye ngozi nyekundu nyembamba
g 1 ya chumvi laini, hiari na itolewe kando

Maandalizi

Chambua karanga, ondoa vipande vya maganda na zilizoharibika. Kataa kundi lenye ukungu au harufu ya mafuta yaliyoharibika; kuchoma hakuzirekebishi. Pima g 200 zinazofaa.

Pasha tanuri la kawaida hadi 160 °C, dakika kumi hivi. Andaa trei safi kavu yenye kingo, karatasi salama ya tanuri ikiwa unataka; bila mafuta.

Tandaza safu moja nyembamba, usirundike.

Choma dakika kumi ukifuatilia.

Koroga kutoka kingoni hadi katikati; choma dakika 10–15 zaidi, ukikagua mara nyingi.

Poza chache kabla ya kuonja na kuzivunja: ndani kuwe dhahabu hafifu bila uchungu au kuungua. Ongeza dakika tatu kwa awamu ikihitajika.

Hamisha kutoka trei moto hadi sahani safi; poza dakika kumi au zaidi hadi ziwe kavu zenye kukatika.

Gawa sehemu nne na toa chumvi ya hiari kando. Poza kabisa kabla ya kufunga kwenye chombo safi kikavu; hifadhi penye ubaridi na ukavu, ikiwezekana tumia ndani ya wiki moja katika hali nzuri.