Uji wa mahindi

Name: Uji wa mahindi
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: RD Congo
Ingredients: g 120 za unga laini wa mahindi wa chakula, usiopikwa awali wala kuchachushwa; ml 600 za maji: ml 200 baridi kuchanganyia na ml 400 kupasha; ml 400 za maziwa kamili yaliyopasteurishwa: ml 100 kwa siagi na ml 300 moja kwa moja; g 40 za siagi safi ya karanga zilizochomwa bila sukari; g 30 za sukari; g 1 ya chumvi; Hadi ml 150 za maji moto zaidi kurekebisha ulaini tu

🥣 Uji laini wa mahindi, maziwa na karanga wenye sukari kiasi, bakuli nne.

Viungo

g 120 za unga laini wa mahindi wa chakula, usiopikwa awali wala kuchachushwa
ml 600 za maji: ml 200 baridi kuchanganyia na ml 400 kupasha
ml 400 za maziwa kamili yaliyopasteurishwa: ml 100 kwa siagi na ml 300 moja kwa moja
g 40 za siagi safi ya karanga zilizochomwa bila sukari
g 30 za sukari
g 1 ya chumvi
Hadi ml 150 za maji moto zaidi kurekebisha ulaini tu

Maandalizi

Hakikisha aina ya unga, pima viungo vikavu na vimiminika.

Koroga unga na ml 200 za maji baridi. Koroga tena kabla ya kumimina kwa sababu unga hutua.

Pasha ml 400 za maji na chumvi yaanze kuchemka. Mimina unga uliolowekwa huku ukikoroga na punguza moto.

Pika taratibu dakika 15–20 au zaidi kulingana na kifurushi, ukikoroga chini hadi ladha ya unga mbichi iishe; tumia maji moto ya ziada ukikauka.

Wakati huo changanya taratibu g 40 za siagi na ml 100 za maziwa hadi laini. Tenga ml 300 zilizobaki.

Ongeza siagi iliyochanganywa, ml 300 za maziwa na sukari. Chemsha taratibu dakika tano, ukikoroga chini na kuzuia kufurika.

Rekebisha uwe unaomiminika na kufunika kijiko kwa maji moto ikihitajika tu; chemsha kwa muda mfupi, zima moto na gawa bakuli nne.

Poza dakika tano hivi, koroga kila bakuli na pima joto la kula. Weka mabaki frijini haraka na tumia ndani ya saa 24 baada ya kupasha kikamilifu pamoja na maji.