Safou rôti

🫒 Matunda mazima ya safou yanayookwa taratibu mpaka nyama yake ilainike. Sehemu nne ndogo za pembeni bila mafuta ya kuongeza.

Viungo

• 600 g matunda mabichi mazima ya safou ya chakula, takriban 8–12 kulingana na ukubwa
• 1 g chumvi laini ya hiari wakati wa kutoa

Maandalizi

Ondoa matunda yenye ukungu, yaliyoharibika au harufu isiyo ya kawaida ya kuchacha. Chagua ukubwa sawa na pima 600 g matunda mazima.

Suuza kwa maji salama, safisha ngozi kwa upole na ondoa mabaki ya kikonyo. Kausha kwa kitambaa safi; usitumie sabuni.

Pasha oveni ya kawaida hadi 180 °C kwa takriban dakika kumi. Tandaza karatasi ya kuokea inayofaa kwenye trei yenye ukingo.

Panga matunda mazima safu moja yenye nafasi bila mafuta. Weka katikati ya oveni moto.

Oka takriban dakika 15–20 ukigeuza katikati kwa koleo. Kagua madogo kutoka dakika 15; nyama ilainike unapobonyeza kwa kifaa.

Ondoa yaliyoiva; ongezea yaliyo magumu dakika tatu hadi tano kila mara. Usilenge ngozi nyeusi iliyoungua.

Poza takriban dakika tano, fungua kwa urefu na kagua ulaini. Ondoa kokwa kubwa kwa uangalifu dhidi ya mvuke na nyama moto.

Gawa sehemu nne na ongeza sehemu ya 1 g chumvi ukipenda. Toa vikiwa vuguvugu, bila kokwa kwa watoto. Weka mabaki jokofuni haraka na tumia ndani ya saa 24.