Juisi ya embe

🥭 Kinywaji laini cha nyumbani cha rojo ya embe bivu na maji baridi. Takriban lita 1, glasi nne za 250 ml, bila maziwa wala sukari iliyoongezwa.

Viungo

• 600 g nyama ya embe bivu bila ganda wala kokwa, karibu maembe makubwa 2–3 kulingana na mavuno
• Takriban 450 ml maji baridi salama, rekebisha kupata lita 1

Maandalizi

Safisha sehemu ya kazi, kisu, ubao, blenda na jagi. Osha na kausha maembe; tupa yenye ukungu au kuchacha.

Kata salama karibu na kokwa, menya na chukua nyama nzuri. Pima 600 g.

Kata vipande vinavyofaa blenda na ondoa nyuzi ngumu. Weka blenda pamoja na 250 ml maji baridi yaliyotengwa.

Funga na saga kwa vipindi mpaka laini. Zima kabla ya kukwangua kuta kwa mwiko safi.

Mimina kwenye jagi. Chuja kwa hiari ikiwa na nyuzi nyingi; vinginevyo bakiza rojo laini. Kuchuja huondoa sehemu ngumu.

Ongeza maji baridi polepole mpaka alama ya lita 1 ukikoroga. Huenda usihitaji maji yote.

Onja kwa kijiko safi na kagua iwe rahisi kumiminika. Hakuna sukari iliyoongezwa iliyoainishwa. Koroga na gawa glasi nne safi za 250 ml.

Toa mara moja au funika na weka frijini haraka. Tumia ikiwezekana siku hiyo na ndani ya saa 24 ikiwa baridi. Si kinywaji cha kuhifadhi bila friji.