Eshabwe

🥣 Mchuzi wa samli wa Ankole usiopashwa moto. Sehemu nane ndogo za kiambatanisho.

Viungo

• g 250 za samli safi ya chakula iliyopevushwa, inayofaa eshabwe
• ml 150 za maji ya kunywa yaliyochemshwa na kupozwa, si moto
• ½–1 kijiko cha chai cha chumvi ya mwamba ya chakula kwa eshabwe, kulingana na bidhaa
• g 1 ya chumvi laini, kurekebisha tu baada ya kuonja

Maandalizi

Andaa bakuli safi kavu, kijiko au kipiga mayai kidogo, kichujio laini na bakuli la kutumikia. Hakikisha samli ni laini ya kufanya kazi, si iliyoyeyushwa.

Yeyusha ½ kijiko cha chai cha chumvi ya mwamba na g 1 ya chumvi laini katika ml 75 za maji. Chuja na tenga ml 75 zilizobaki.

Piga samli pekee hadi laini bila kupasha bakuli.

Ongeza vijiko vidogo vya maji ya chumvi, ukipiga kila kimoja kichanganyike kabla ya kingine.

Fanya mpaka iwe nyeupe kiasi, laini na nzito. Ikihitajika, yeyusha sehemu ya chumvi ya mwamba iliyobaki kwenye maji ya akiba, chuja na ongeza kidogo; usizidi kijiko kimoja cha chai kwa jumla.

Rekebisha uzito kwa maji ya akiba kijiko kidogo kwa wakati; si lazima yote. Ikitengana, acha kuongeza, piga tena na jaribu matone ya maji.

Onja kwa kijiko safi na rekebisha chumvi laini ikiwa lazima tu. Chuja kwenye bakuli safi; ifunike kijiko bila mafuta yaliyoyeyuka juu.

Tumikia bila kupasha, sehemu nane ndogo, pamoja na chakula moto tofauti. Ikiwa inasubiri, funika frijini na tumia ikiwezekana ndani ya saa 24; usichemshie kuilainisha.