Mipira ya ufuta

🌰 Mafungu madogo ishirini ya ufuta, sehemu kumi za mawili, yanayoundwa kwa vijiko badala ya mikono.

Viungo

• g 250 za ufuta wa chakula
• g 120 za sukari nyeupe
• ml 30 za maji ya kunywa
• Chumvi kidogo, karibu g 0.5
• Karibu ml 2 za mafuta yasiyo na ladha kali kwa vijiko

Maandalizi

Chunguza mbegu. Tandika sinia kwa silikoni ya chakula inayostahimili joto na paka vijiko viwili mafuta kidogo.

Kaanga ufuta kwenye kikaango kikavu kwa moto wa wastani kwenda mdogo dakika 4–5 ukikoroga; hamishia kwenye bakuli kavu mara moja.

Pasha sukari na maji katika sufuria nzito, koroga iyeyuke; acha kukoroga kwa kijiko ikichemka.

Pika kwa moto wa wastani dakika 6–10 hadi dhahabu hafifu sana. Angalia muda wote bila kuifanya nyeusi.

Ondoa motoni, changanya ufuta vuguvugu na chumvi kwa mwiko imara mara moja. Usiongeze maji baridi.

Kwa haraka, tumia vijiko viwili kuweka takriban mafungu ishirini yaliyotengana na kuyaumbua duara kwa vifaa. Usiguse karameli moto kwa vidole.

Poza na ugandishe karibu dakika 30, zaidi kwa manene; yawe baridi kabisa kabla ya kutoa.

Tumikia mawili kwa mtu. Hifadhi pakavu na penye ubaridi kwenye chombo kisichopitisha hewa, ikiwezekana hadi wiki moja, na karatasi kati ya tabaka.