Coconut candy — vitafunio vitamu vya nazi ya karameli vya Nigeria

🥥 Mafungu madogo ya dhahabu ya nazi mbichi iliyokunwa na sukari. Takriban vipande 20, yaani sehemu kumi za vipande viwili.

Viungo

• g 250 za nyama ya nazi mbichi bila ganda gumu
• g 180 za sukari nyeupe
• ml 150 za maji ya kunywa

Maandalizi

Hakikisha nazi ni mbichi nzuri, suuza kama lazima na kausha. Kuna nyuzi nyembamba, si uji; ngozi nyembamba ya kahawia iliyo safi inaweza kubaki.

Tandika sinia linalostahimili joto kwa mkeka wa silikoni wa chakula au karatasi ya kuokea. Andaa vijiko viwili na mwiko imara.

Pasha sukari na maji kwenye sufuria yenye kitako kizito; koroga iyeyuke. Ongeza nazi na ichanganyike.

Chemsha taratibu kwenye moto wa wastani dakika 12–15, ukikoroga mara kwa mara maji yapungue.

Ikinenepa na bado ina unyevu, punguza moto. Koroga karibu muda wote dakika 5–10 zaidi hadi iwe dhahabu sawasawa; simama ikiwa kingo zinakuwa nyeusi haraka.

Poza kijiko kidogo kwenye sinia: kishike kama fungu laini kiasi. Ikiwa bado kimiminika sana, pika dakika 1–2 zaidi kwa moto mdogo.

Ondoa motoni na tumia vijiko viwili kuweka takriban mafungu 20 yaliyotengana. Usiguse sukari moto iliyokolea kwa mikono.

Poza kabisa takriban dakika 30, kisha toa. Tumikia vipande viwili kwa sehemu. Hifadhi frijini kwenye chombo kilichofungwa, karatasi kati ya tabaka; tumia ikiwezekana ndani ya siku tatu.