Asaro — viazi vikuu vya mchuzi wa mawese

🍲 Viazi vikuu laini, baadhi vikivunjwa kukaza mchuzi wa pilipili hoho, nyanya na mafuta ya mawese, na samaki wa moshi pamoja na majani kidogo.

Viungo

• Kilo 1 ya viazi vikuu vilivyomenywa, vipande vya sm 3
• Kitunguu 1 cha wastani, gramu 150
• Pilipili hoho 1 nyekundu, gramu 150, bila mbegu
• Nyanya 2, gramu 200, zilizokatwa
• Nusu pilipili kali ndogo, hiari
• Vijiko 3 vikubwa vya mafuta mekundu ya mawese, mililita 45
• Gramu 150 za makrill wa moshi bila mifupa
• Gramu 10 za kamba kavu waliosagwa
• Gramu 100 za mchicha uliooshwa na kukatwa
• Mililita 700 za maji mwanzoni na maji moto ikihitajika
• Karibu nusu kijiko kidogo cha chumvi

Maandalizi

Menya na ondoa sehemu mbovu, pima kilo 1, kata sawasawa na osha. Ondoa mifupa ya samaki na andaa majani.

Saga kwa ukwaru kitunguu, pilipili hoho, nyanya na pilipili kali ya hiari.

Pasha mafuta taratibu. Ongeza rojo kwa tahadhari na pika dakika 8–10 ukikoroga bila kutoa moshi.

Ongeza viazi na mililita 700 za maji. Chemsha taratibu kwa kifuniko cha sehemu dakika 25–30.

Jaribu ulaini kwa uma. Ongeza maji moto ikikauka na endelea kama ndani bado ngumu.

Ongeza samaki na kamba. Ponda vipande vichache ukutani kukaza, koroga kwa upole na pika dakika 5.

Ongeza mchicha na pika dakika 3. Onja, tia chumvi taratibu na rekebisha maji.

Pumzisha dakika 5 na toa moto na vipande vinavyoonekana kwenye mchuzi laini. Muda hutegemea viazi.