Plantain fufu — donge la ndizi za kupika mbichi

Name: Plantain fufu — donge la ndizi za kupika mbichi
Yield: 4
Cuisine: Nigeria
Ingredients: Gramu 600 za ndizi za kupika za kijani baada ya kumenya, takriban ndizi 3 za wastani kabla ya kumenya; Mililita 300 za maji ya kusagia; Hadi mililita 100 za maji ya ziada ikiwa yanahitajika

🍌 Donge laini la ndizi za kupika zisizoiva, linalopikwa kwa kukorogwa na kuliwa na supu nzito au mchuzi wa Nigeria. Linahitaji ndizi na maji pekee.

Viungo

Gramu 600 za ndizi za kupika za kijani baada ya kumenya, takriban ndizi 3 za wastani kabla ya kumenya
Mililita 300 za maji ya kusagia
Hadi mililita 100 za maji ya ziada ikiwa yanahitajika

Maandalizi

Osha maganda, kata ncha na uchane ganda kwa urefu. Menya, pima gramu 600 na ukate vipande vidogo.

Saga na mililita 300 za maji mpaka iwe rojo laini. Saga kwa mafungu ikihitajika. Zima na ondoa umeme kabla ya kukwangua mashine.

Mimina kwenye sufuria yenye chini nene. Pika kwa moto wa wastani kwenda mdogo huku ukikoroga bila kuacha na kukwangua chini kote.

Baada ya dakika 5–7, ikikaza, punguza moto. Kunja na kandamiza donge ili lisawazike.

Likikauka sana, ongeza maji yaliyohifadhiwa kijiko kimoja baada ya kingine. Pika taratibu dakika 5–8 zaidi mpaka liive na kuwa laini.

Ondoa motoni na upumzishe dakika 2. Gawa sehemu nne kwa kijiko chenye unyevu na toa pamoja na supu. Rekebisha muda kulingana na ndizi na moto.