Mchuzi wa majani ya mbuyu

Mchuzi wa majani ya mbuyu yaliyosagwa, uliopikwa polepole kuambatana na ugali wa mtama, ulezi au nafaka nyingine.

Viungo

• Gramu 80 za majani ya mbuyu yaliyokaushwa na kusagwa
• Kitunguu kimoja cha wastani, kilichokatwa
• Nyanya 2 zilizoiva, zilizopondwa
• Vijiko 2 vya mafuta ya mboga
• Lita 1.1 ya maji au mchuzi usio na chumvi nyingi
• Kitunguu saumu kimoja kilichopondwa
• Chumvi kurekebisha mwishoni mwa kupika
• Pilipili ya hiari, iliyopakuliwa kando

Maandalizi

Kagua unga wa majani na uondoe uchafu wowote unaoonekana. Uchuja ikiwa una nyuzi au vipande vikubwa sana.

Chukua mililita 300 za maji baridi. Ongeza unga polepole huku ukikoroga, kisha uache ukae kwa dakika 10 ili ulowane sawasawa.

Pasha mafuta kwenye sufuria. Kaanga kitunguu kwa dakika 5 hadi 7 kwa moto wa wastani hadi kiwe laini na cha uwazi.

Ongeza kitunguu saumu na nyanya. Pika kwa dakika 8 hadi 10 huku ukikoroga, hadi nyanya ipungue.

Mimina maji mengine ya moto na ulete kuchemka. Ongeza polepole mchanganyiko wa majani, ukikoroga ili kuzuia kuganda.

Pika kwa moto mdogo kwa dakika 20 hadi 25, bila kuchemka kwa nguvu. Koroga mara kwa mara chini na ongeza maji ya moto kidogo ikiwa mchuzi unakuwa mzito sana.

Onja, rekebisha chumvi kisha uache ukae kwa dakika 3 nje ya moto. Pakua moto na ugali wa nafaka, pilipili ikiwa imetolewa kando.