Allala

Alala ya nyumbani ya unga wa uwele na kunde, iliyopikwa katika vikombe vidogo vilivyofunikwa ndani ya maji ya moto.

Viungo

• g 150 za unga laini wa uwele wa chakula
• g 150 za unga laini wa kunde wa chakula
• ml 300–400 za maji ya kunywa, kurekebisha
• Vijiko 2 vikubwa vya mafuta ya mboga, pamoja na kiasi cha kupaka vyombo
• Bana ndogo ya chumvi, hiari
• Maji ya moto ya ziada kwa kupikia kuzunguka vikombe
• Mchuzi au viungo vya kando

Maandalizi

Paka mafuta kidogo katika vikombe vinne vidogo vya chakula vinavyostahimili joto na vyenye vifuniko vinavyofaa. Hakikisha vinasimama imara sufuriani.

Changanya unga wote miwili na chumvi ya hiari kabla ya kuongeza maji.

Ongeza karibu ml 300 za maji hatua kwa hatua na mafuta yaliyobaki. Koroga hadi upate mchanganyiko laini sana; ongeza maji kwa vijiko ikiwa ni mzito sana.

Jaza kila kikombe hadi sehemu mbili za tatu pekee, kwa kina kinachofanana. Funika kwa vifuniko vinavyofaa.

Weka vikombe sufuriani na maji ya moto kuzunguka hadi karibu nusu ya urefu wake. Funika sufuria na pika kwa mchemko mdogo karibu dakika 45–55, ukiongeza maji ya moto inapohitajika.

Kagua katikati: mchanganyiko uwe umeshikana bila sehemu inayotiririka au umbile la unga mbichi. Ongeza muda kwa vipindi vifupi inapohitajika.

Ondoa kwa uangalifu, pumzisha dakika tano kisha toa polepole kwenye vikombe, au pakua humo. Mchuzi uwe kando.