Fonio uliopikwa wenye chumvi

Name: Fonio uliopikwa wenye chumvi
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Niger
Ingredients: 320 g za fonio kavu, iliyochambuliwa; 500 ml za maji salama, pamoja na 100 ml za akiba; 3 g za chumvi laini; 15 ml za mafuta ya mboga, hiari

Punje za fonio zilizooshwa na kupikwa taratibu kwa maji na chumvi; chakula rahisi cha msingi cha kutolewa na mchuzi au mboga.

Viungo

320 g za fonio kavu, iliyochambuliwa
500 ml za maji salama, pamoja na 100 ml za akiba
3 g za chumvi laini
15 ml za mafuta ya mboga, hiari

Maandalizi

Osha fonio kwenye bakuli la maji baridi, koroga kwa upole na chuja kwa kichujio chembamba sana. Rudia haraka ikihitajika; usiloweke muda mrefu.

Chemsha 500 ml za maji na chumvi kwenye sufuria nzito. Mimina fonio iliyochujwa polepole na ukoroge mara moja kuzuia madonge.

Funika na pika kwa moto mdogo sana dakika 5. Zima moto na uache imefunikwa dakika 5.

Tenganisha kwa uma na onja. Ikiwa katikati bado ngumu, ongeza maji moto ya akiba kidogo, funika na pika dakika 2–3 zaidi.

Ongeza mafuta ya hiari, tenganisha na utoe ikiwa moto. Fonio iliyopikwa awali inaweza kuhitaji maji na muda kidogo; fuata kifurushi.