Malva pudding
🍮 Kitindamlo laini chenye jamu ya parachichi, kinachomwagiwa mchuzi wa krimu moto mara kinapotoka kwenye oveni.
Viungo
- 🌾 250 g unga wa ngano
- 🍚 200 g sukari
- 🥚 Mayai 2 ya wastani
- 🍑 30 g jamu ya parachichi
- 🥛 250 ml maziwa
- 🧈 30 g siagi iliyoyeyushwa na kupozwa
- 🍋 15 ml siki nyeupe
- 🧁 5 g baking soda
- 🧂 2 g chumvi laini
- Kwa mchuzi: 200 ml krimu nzito, 100 g siagi, 100 g sukari, 80 ml maji na 5 ml vanilla
Maandalizi
Washa oveni hadi 180 °C kwa joto la kawaida na paka siagi kwenye chombo cha kuoka cha takriban 20 × 25 cm. Pima viungo kabla ya kuchanganya.
Piga mayai na sukari kwa dakika 2 hadi 3 hadi mchanganyiko uwe mwepesi. Changanya jamu ya parachichi kisha siagi iliyoyeyushwa na kupoa.
Changanya maziwa na siki kwenye bakuli. Kwenye bakuli jingine pepeta unga, baking soda na chumvi.
Ongeza viungo vikavu kwenye mayai kwa kupishana na maziwa yenye siki, kwa awamu mbili au tatu. Koroga tu hadi unga wote ulowe.
Mimina kwenye chombo na uoke dakika 35. Juu iwe kahawia iliyokolea na katikati irudi ikiguswa kidogo; kijiti kisitoke na donge la kimiminika. Ikihitajika, ongeza muda kwa awamu za dakika 5 na uzijumuishe kwenye muda wote.
Katika dakika 15 za mwisho, pasha krimu, siagi, sukari, maji na vanilla taratibu kwenye sufuria. Koroga hadi siagi na sukari ziyeyuke bila kuchemka kwa nguvu.
Ukitoa pudding kwenye oveni, itoboe mara kadhaa kwa mshikaki. Mimina mchuzi moto polepole juu ya uso kwa awamu ili uingie ndani.
Iache dakika 10 kisha toa ikiwa ya uvuguvugu kwa kijiko. Jumla ya 1 h 05 min inajumuisha maandalizi ya 20 min, kuoka 35 min na kupumzika 10 min.