Wali na kari ya kuku

🍛 Kuku aliyepikwa kwa kari laini na nazi, akitolewa na wali mweupe kwa mlo wa familia.

Viungo

• 🍗 700 g kuku asiye na mfupa, aliyekatwa vipande vya sentimita 4
• 🍚 250 g wali wa punje ndefu
• 🥥 200 ml maziwa ya nazi yasiyo na sukari
• 🧅 Kitunguu 1 cha wastani, kilichokatwa
• 🧄 Punje 3 za kitunguu saumu zilizokatwa na kijiko 1 cha chai cha tangawizi iliyokunwa
• 🍅 Nyanya 2 zilizokatwa
• 🍛 Kijiko 1 cha chakula cha kari laini, nusu kijiko cha chai cha manjano na nusu kijiko cha chai cha giligilani iliyosagwa
• 🫒 Vijiko 2 vya chakula vya mafuta ya mboga
• 💧 450 ml maji au mchuzi wenye chumvi kidogo kwa kuku; maji ya wali kulingana na pakiti
• 🍋 Nusu limau, maji yake ya kutolea
• 🧂 Nusu kijiko cha chai cha chumvi, pilipili manga; piri-piri hiari
• 🌿 Giligilani mbichi hiari

Maandalizi

Pika wali mweupe kwenye sufuria tofauti kulingana na pakiti; funika na uuache uwe moto.

Kaushia kuku kwa karatasi. Pasha mafuta kwenye sufuria na kaanga vipande kwa mafungu mawili; weka pembeni.

Pika kitunguu kwenye sufuria hiyo dakika 5. Ongeza kitunguu saumu, tangawizi na viungo; koroga sekunde 30.

Ongeza nyanya na pika dakika 8–10 hadi zipungue na mafuta kidogo yaonekane pembeni.

Rudisha kuku, mimina maji au mchuzi, funika na chemsha taratibu dakika 20.

Ongeza maziwa ya nazi na pilipili, upike taratibu dakika 10–15 hadi kuku aive na mchuzi ushike kijiko.

Kagua kuku ameiva, rekebisha chumvi polepole na ongeza limau. Ongeza majani na utoe na wali mweupe na piri-piri pembeni. 🍛