Wali wenye maharagwe na nazi

🍚🫘 Wali na maharagwe vilivyounganishwa na tui la nazi laini, kwa mtindo wa karibu na mucapata ya familia.

Viungo

• 🍚 300 g wali wa punje ndefu, uliooshwa
• 🫘 250 g maharagwe yaliyoiva, yaliyochujwa na kuoshwa
• 🥥 300 ml tui la nazi
• 💧 350 ml maji, rekebisha kulingana na wali
• 🧅 Kitunguu 1 kilichokatwa; 🧄 karafuu 2 za kitunguu saumu
• 🍅 Nyanya 2 zilizoiva, zilizokatwa
• 🫗 Kijiko 1 cha chakula mafuta
• 🧂 Chumvi kiasi, pilipili manga na 🌶️ piri-piri ya hiari
• 🍋 Limau 1 na 🌿 kotmiri ya hiari

Maandalizi

1️⃣ Osha wali hadi maji yawe karibu safi na uchuje. Ikiwa maharagwe yametoka kopo, yaoshe kuondoa majimaji ya kopo.

2️⃣ Pasha mafuta kwenye sufuria. Lainisha kitunguu dakika 5, ongeza kitunguu saumu dakika 1 bila kukichoma.

3️⃣ Ongeza nyanya na pika dakika 6–8 hadi zilainike. Changanya maharagwe na tui la nazi.

4️⃣ Ongeza maji, wali, pilipili manga na chumvi kidogo. Chemsha taratibu, funika na upike kwa moto mdogo dakika 18–22.

5️⃣ Kagua wali baada ya dakika 18. Ukiwa mgumu na chini pakavu, ongeza vijiko 2–3 vya maji moto, funika na uendelee kupika kidogo.

6️⃣ Zima na uache umefunikwa dakika 10 kisha tenga punje kwa upole. Onja, rekebisha chumvi na malizia kwa limau na kotmiri; toa piri-piri kando.