Supu ya samaki ya Msumbiji

🍲🐟 Supu nyepesi ya samaki yenye nyanya, limau na piri-piri; nazi ni hiari.

Viungo

• 🐟 600 g samaki mwenye nyama imara, freshi na aliyehifadhiwa baridi
• 💧 Lita 1 ya maji au mchuzi wa samaki wenye chumvi kidogo
• 🥥 200 ml tui la nazi, hiari
• 🧅 Kitunguu kikubwa 1, kilichokatwa
• 🧄 Karafuu 3 za kitunguu saumu; 🫚 2 cm tangawizi iliyokunwa
• 🍅 Nyanya 3 zilizoiva; 🥕 karoti 1 iliyokatwa
• 🫗 Kijiko 1 cha chakula mafuta
• 🍋 Limau 1, ganda na juisi kiasi cha ladha
• 🌶️ Piri-piri ya hiari; 🌿 kotmiri au majani laini; pilipili manga

Maandalizi

1️⃣ Ondoa mifupa inayoonekana na uhifadhi samaki kwenye friji. Onja mchuzi; usiweke chumvi mwanzoni.

2️⃣ Pasha mafuta na upike kitunguu dakika 6 kwa moto wa wastani. Ongeza kitunguu saumu na tangawizi, koroga dakika 1.

3️⃣ Ongeza nyanya na karoti. Pika bila kifuniko dakika 8–10 hadi nyanya zilainike na maji yake yapungue.

4️⃣ Mimina maji au mchuzi, ongeza piri-piri nzima ukitaka na pika taratibu dakika 10 ili karoti ilainike.

5️⃣ Ongeza nazi ya hiari na samaki. Chemsha taratibu dakika 7–10 kulingana na unene; epuka kuchemsha kwa nguvu.

6️⃣ Kagua kuwa katikati pa samaki pametoka rangi na pana moto. Ongeza limau, pilipili na majani; onja kabla ya chumvi na toa ikiwa moto.