Samaki mkavu na mafuta ya mullet

🐟 Samaki waliokaushwa tayari hupashwa taratibu kwenye mafuta ya mullet ya chakula pamoja na mchuzi mwepesi na wali.

Viungo

• 🐟 Samaki mkavu wa chakula g 180, tayari kupikwa na wenye chanzo kinachojulikana
• 🫗 Mafuta ya mullet ya chakula ml 30, yaliyoandaliwa na kuwekwa lebo na mtengenezaji anayeaminika
• 🍚 Wali mbichi g 240, uliosafishwa
• 🧅 Kitunguu kikubwa 1, kilichokatwa vipande vyembamba
• 🍅 Nyanya 2 zilizoiva, zilizokatwa vipande
• 🧄 Punje 1 ya kitunguu saumu iliyopondwa, hiari
• 💧 Ml 500 za maji safi ya mchuzi, pamoja na maji ya kulowekea ya kutupa
• 🍋 Nusu limau, hiari
• 🌿 Parsley au giligilani mbichi, hiari
• 🌶️ Pilipili mbichi au kavu, hiari na itolewe pembeni
• 🧂 Pilipili manga; usiongeze chumvi kabla ya kuonja samaki

Maandalizi

📦 Hakikisha samaki mkavu na mafuta ya mullet ni bidhaa za chakula zinazouzwa, zenye chanzo na maelekezo ya hifadhi yanayoeleweka. Usitumie mafuta ya nyumbani yasiyo na lebo, mafuta ya samaki ya matumizi mengine au bidhaa yenye harufu au mwonekano usio wa kawaida.

❄️ Soma maelekezo ya kuandaa samaki. Ikiwa muuzaji anashauri kulainisha, mweke kwenye bakuli safi lenye maji baridi safi na loweka dakika 15 kwenye friji, au fuata muda wa lebo. Mwaga maji, chuja na suuza tu ikiwa imependekezwa.

🍚 Weka wali uliosafishwa kwenye sufuria pamoja na ml 450 za maji. Funika na upike kwa moto mdogo kulingana na aina yake, kwa kawaida dakika 15–18. Uache dakika 5 nje ya moto; usiweke chumvi kabla ya kuonja mchuzi.

🧅 Mimina mafuta ya mullet kwenye sufuria safi na uyapashie taratibu bila kuyafanya yatoe moshi. Ongeza kitunguu na upike dakika 6–8 hadi kilainike. Ikiwa mafuta yana harufu kali, anza na kiasi kidogo na usiyaunguze.

🍅 Ongeza nyanya na kitunguu saumu cha hiari. Koroga dakika 3, kisha mimina takriban ml 250 za maji. Chemsha taratibu dakika 8–10; mchuzi ubaki laini badala ya kukauka kama kukaanga.

🐟 Ongeza samaki aliyechujwa na maji ya moto ya kumfunika kwa sehemu. Funika kwa sehemu na pika taratibu dakika 10–12, au fuata lebo. Mgeuze kwa upole mara moja; ikiwa bado ni mgumu, endelea kwa maji kidogo badala ya kuongeza moto ghafla.

🧂 Onja kipande kabla ya kutia viungo. Samaki aliyehifadhiwa huenda tayari ana chumvi; ongeza pilipili manga, limau na mimea baada ya kukagua. Hakikisha chakula ni moto sana kote, kisha zima moto. Usimwache samaki mbichi au aliyelainishwa ndani ya mafuta kwenye joto la kawaida.

🍽️ Toa mchuzi wa samaki pamoja na wali, pilipili pembeni na mimea mbichi ukitaka. Andaa kiasi kitakacholiwa tu; poozesha mabaki yaliyopikwa haraka na uyaweke kwenye friji. ♨️